2018年11月10日

388．紅葉とマス

今日は午前中に用事があったので、午後からお出かけ。

どこか紅葉見物できる場所はないかネットで捜したら、「醒井（さめがい）養鱒場（ようそんじょう）」が見頃とかで、行ってみました。

場所は隣県滋賀県の米原市。
国道から逸れて川沿いに山道を進むと、醒井渓谷（さめがいけいこく）に到着。
そこに「養鱒場」があります。
「養鱒場」とは、読んで字の如く「鱒（マス）」を養殖しているところです。

入り口には「国定公園」と書かれています。
看板のサビ具合から、ずいぶん以前から国定公園だったのでしょうね。。。（笑）

自然の地形を生かした山間いに、生けすが作ってあります。

広い敷地には、マスの成長に合わせて沢山の生けすがありました。
肝心の紅葉は、もう見頃が終わっていました。。。（泣）

中には釣り場もあって、釣り人がまったりとした時間を楽しんでしました。

養殖されているマスの数はハンパありません。

光りの加減で、ちょっと幻想的な写真が撮れました。（嬉）

自然の川を活かした公園のような場所になっています。


ここまで来たからには、鱒を食さなければ！

聞くところによると川魚は寄生虫が多いので、絶対に「生」で食べてはいけないそうです。
しかし、管理された養殖場で生まれ育った魚は寄生虫の心配が無いので、お刺身で食べられるとのこと。
いただいてみました

見た目はサーモンのようですが、食べてみると食感が全く違いました。
コリコリとした歯応えで、鯛のような食感です。
味はサーモンに近いですが、もう少しあっさりした感じです。

美味でした！！

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